Silvestr 2019 Rezervujte si Váš stůl na akci
MENU
WELCOME DRINK
AVIATION - prosecco, London dry gin, superfine sugar
a lemone juice
BELGIAN TARTAR
tatarák z vyzrálé hovězí svíčkové, vejce, kapary, majonéza, worcester, corničok, chips s hořčicovo-medovým vinaigrette
BEEF CARPACCIO & DIJÓN/PARMESAN ESPUMA
tenké plátky marinované hovězí svíčkové podávané
s hořčicovou espumou, s domácí majónézou,
s parmezánem a šalotkovým mousse
AHI TUNA POKE
marinované kousky tuňáka, sójová omáčka, jarní cibulka, sezamový olej a slaný cracker
BEEF STEAK WITH TARTIFLETTE
marinovaný hovězí steak podávaný s glazovanou cibulkou v balsamikové redukci, sýrovo-bramborové tartiflette
BOSTON CREAM CHEESECAKE
jemný smetanový krém s křupavou čokoládou podávaný na kakaovém biskvitu
NEW YEARS SPAGHETTI TOMATO
kokon z domácích špaget s rajčatovou směsí bazalkou
a sýrem mozzarella
